Arracacha

Entre los tubérculos más ricos en nutrientes se encuentra uno proveniente del sur de América llamado Arracacha. Un nombre único para una raíz bastante peculiar, cuyo contenido nutricional puede incluso…

Continuar leyendo Arracacha

Mankai

En la lista de los superalimentos desfilan una gran variedad de nombres y entre los más conocidos destacan los arándanos, la quinoa, la col rizada, diversidad de granos antiguos, la…

Continuar leyendo Mankai

Aguaymanto

En los andes peruanos se puede encontrar una pequeña y deliciosa baya, muy jugosa y carnosa, con un contenido antioxidante excepcional, de gran ayuda para reducir el envejecimiento de las…

Continuar leyendo Aguaymanto

Uña de gato

La selva amazónica del Perú regala al mundo entero una planta que se considera el milagro amazónico de la medicina herbal. Se trata de la uña de gato, planta que…

Continuar leyendo Uña de gato

Quinoa

Entre los granos antiguos hay uno que en la actualidad destaca como ningún otro, es el perfecto sustituto del arroz y además tiene un buen porcentaje de proteína contenida en…

Continuar leyendo Quinoa

Pitahaya

En cada región del mundo en el que se produce, esta fruta tiene su propia historia. En México se llamó tuna de agua, pero los españoles cambiaron su nombre a…

Continuar leyendo Pitahaya

Rambután

Desde Indonesia occidente del mundo llega una fruta con propiedades nutricionales excepcionales que benefician en gran manera a la salud. Esta fruta exótica se ha cultivado en diversas partes del…

Continuar leyendo Rambután

Tocosh

Desde el Perú precolombino llega hasta nuestros días la manera de obtener penicilina de la misma naturaleza. El tocosh, un producto alimenticio que se obtiene a partir de la fermentación…

Continuar leyendo Tocosh

Freekeh

La presencia de los granos saludables es cada vez más evidente en el mercado, esto se debe a la amplia ola que se levanta en búsqueda de salud y mayor…

Continuar leyendo Freekeh

Sorgo

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, el sorgo es el quinto cereal más importante en el mundo entero por volumen de producción y…

Continuar leyendo Sorgo

Baobab

Entre los superalimentos que han venido causando sensación los últimos meses se encuentra una fruta rica en antioxidantes y nutrientes esenciales para fortalecer la salud y gozar de la más…

Continuar leyendo Baobab

Cañihua

Un pequeño grano de los Andes peruanos viene cobrando mucho valor entre las masas que desean asirse de alimentos inteligentes, su nombre es cañihua, pero debido a su parecido con…

Continuar leyendo Cañihua

Fonio

Hace un par de décadas sólo parecía existir el arroz, el maíz y el trigo como opciones de cereal, pero, hoy día, con la carrera del bienestar por delante, se…

Continuar leyendo Fonio

Goji

En los valles de la cordillera del Himalaya habitan los Hunzas, uno de los pueblos más sanos y longevos que existen sobre el planeta. Tanto es así que los ojos…

Continuar leyendo Goji

Lúcuma

El consumo de la lúcuma está en pleno auge y no es por nada, la tendencia a escoger frutas exóticas que además poseen propiedades medicinales está muy de moda en…

Continuar leyendo Lúcuma

Teff

Todos aquellos alimentos que siendo ricos en nutrientes tienen el poder de afectar la salud significativamente generando bienestar y mejorando la calidad de vida se denominan superalimentos. Muchos de ellos…

Continuar leyendo Teff

Mijo

Aunque forma parte de una gran variedad de cereales, el mijo más utilizado es el Panicum miliaceum L., un cereal que proviene del continente asiático pero que ha roto los…

Continuar leyendo Mijo

Linaza

Desde hace miles de años esta semilla forma parte de la vida cotidiana del medio oriente, y en el resto del mundo ha venido ganando popularidad debido a sus propiedades…

Continuar leyendo Linaza

Maca

Este tubérculo originario de los andes peruanos llamado maca peruana o maca andina, ha sido objeto de estudio en múltiples ocasiones y es gracias a dichos estudios y a las…

Continuar leyendo Maca

Jícama

Una vuelta a lo simple y natural ha hecho que la sociedad occidental gire su mirada unos 180° a lo que era su estilo de vida autodestructivo. En pleno siglo…

Continuar leyendo Jícama

Ñame

El ñame es un tubérculo que fue considerado por mucho tiempo exótico pero que hoy día, debido a ciertos estudios que demostraron su complejidad nutricional y lo beneficiosa que es…

Continuar leyendo Ñame

Rábano negro

Con todo el auge de la alimentación inteligente a fin de alcanzar la plenitud de una vida saludable, surgen alimentos que yacían en el olvido culinario. Tal es el caso…

Continuar leyendo Rábano negro

Saúco Negro

En el mundo entero existen alrededor de 30 tipos de árboles y plantas de Saúco, pero una de ellos destaca por los múltiples beneficios que otorga la salud. Ese es…

Continuar leyendo Saúco Negro

Moringa

Muchas son las razones por las que deberíamos incluir la moringa en nuestro plan de alimentación diaria, comenzando porque la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la…

Continuar leyendo Moringa

Hongo Reishi

La medicina tradicional asiática ha usado este hongo para tratar múltiples enfermedades por hace más de 2000 años, pero tras ser catalogado como un superalimento, el hongo reishi es una…

Continuar leyendo Hongo Reishi

Hongo Chaga

Este hongo aún no es aún muy conocido, es un superalimento repleto de propiedades nutricionales muy beneficiosas para la salud por lo que ha sido objeto de múltiples estudios científicos…

Continuar leyendo Hongo Chaga

Raíz de Bardana

La raíz de bardana ha sido parte fundamental de los herbolarios populares durante siglos, y se utilizaba como diurético, como purificador de la sangre, como diaforético o para tratar cualquier…

Continuar leyendo Raíz de Bardana

Equinacea

En Europa y al este y al centro de América del Norte, crece una planta cuyas hojas y raíces son consideradas medicina por la tradición. Aunque muchas son las especies…

Continuar leyendo Equinacea

Espirulina

Ya los aztecas, los más grandes y forajidos guerreros centroamericanos adjudicaban su resistencia para correr durante días a las tortas de espirulina que llevaban consigo durante los combates. Al parecer…

Continuar leyendo Espirulina

Estevia

Tras estudios realizados sobre ciertos edulcorantes químicos utilizados para elaborar las bebidas dietéticas, cuyos resultados fueron desfavorables para la pérdida de peso, debido a que su uso surtía un efecto…

Continuar leyendo Estevia

Cochayuyo

Aunque las algas no sean habituales en la mayoría de las dietas, una gran lista de ellas ahora forma parte de los superalimentos que se recomiendan para llevar vidas verdaderamente…

Continuar leyendo Cochayuyo

Chlorella

Como todo lo bueno tiene una segunda oportunidad, así también la tiene hoy día la chlorella, un alimento con la mayor cantidad de clorofila y que en nuestro cuerpo produce…

Continuar leyendo Chlorella

Chía

Esta pequeña semilla llamada chía es se encuentra en la gran lista de los superalimento. Y es que debido a su compleja composición nutricional es uno de los alimentos hispánicos…

Continuar leyendo Chía

Camu camu

En la gran y provechosa lista de los superalimentos podemos encontrar a un pequeño fruto rojo proveniente de la selva amazónica con una riqueza nutritiva inigualable y que promete traer…

Continuar leyendo Camu camu

Bimi

Este alimento que combina las propiedades del brócoli y la col china, se encuentra en pleno auge y aunque tiene poco tiempo en el mercado, cada vez tiene más seguidores,…

Continuar leyendo Bimi

Amaranto

El amaranto, kiwicha o moco de pavo es uno de los cultivos de más alta calidad nutricional que existe y eso los sabían los antecesores prehispánicos, pues, su importancia tanto…

Continuar leyendo Amaranto

Aloe Vera

Siendo protagonista de mucho de los remedios caseros, el aloe vera cuenta con un sinfín de seguidores a causa de sus bondades y aunque es muy similar al cactus, esta…

Continuar leyendo Aloe Vera

Alga Klamath

Muchos son los alimentos refinados que podemos encontrar al caminar por los pasillos del mercado, muchos más aquellos que son procesados y alterados genéticamente, y aunque suelen atraernos por el…

Continuar leyendo Alga Klamath

Tamari

Aunque su éxito en la actualidad se debe a que esta salsa se vende como una alternativa de salsa de soya libre de gluten, lo cierto es que el tamari…

Continuar leyendo Tamari

Miso

Un viejo refrán japonés nos asoma lo que estas personas pensaban acerca del miso. Este refrán reza que “No hay necesidad de un médico con algún miso”. Muy probablemente el…

Continuar leyendo Miso

Kombucha

Si algo ha aumentado su popularidad en los últimos tiempos es el té kombucha. Los estantes de las tiendas naturistas están repletos con diversas marcas y presentaciones de esta bebida…

Continuar leyendo Kombucha

Shoyu

El condimento más común de la comida asiática es la salsa de soya, que aunque fue descubierta hace más de 2500 años en China, se considera que quienes producen la…

Continuar leyendo Shoyu

Masa Madre

En la base de la pirámide nutricional se encuentra reflejado un producto muy estimado en la cultura culinaria de todos los países del mundo. Aunque las fórmulas para prepararlos son…

Continuar leyendo Masa Madre

Koji

Es increíble pensar que la gastronomía japonesa depende básicamente de un hongo. De no ser por este hongo no sería posible disfrutar de las comidas más populares de eew4sta nación,…

Continuar leyendo Koji

Umeboshi

Uno de los alimentos más consumidos por los japoneses es el umeboshi, un encurtido que se obtiene de una variedad de ciruela llamada Ume. Es común encontrar el umeboshi justo…

Continuar leyendo Umeboshi

Tepache

Los que nacieron y crecieron en Ciudad de México o en zonas cercanas, seguramente se familiarizan con la imagen de los vendedores ambulantes que ofrecían una bebida fermentada y refrescante…

Continuar leyendo Tepache

Tempeh

Con todo el movimiento vegano tomando un mayor auge cada día, el tempeh es uno de los productos alimenticios que se está ganando un lugar en las alacenas de los…

Continuar leyendo Tempeh