Arracacha

Entre los tubérculos más ricos en nutrientes se encuentra uno proveniente del sur de América llamado Arracacha. Un nombre único para una raíz bastante peculiar, cuyo contenido nutricional puede incluso…

Continuar leyendoArracacha

Mankai

En la lista de los superalimentos desfilan una gran variedad de nombres y entre los más conocidos destacan los arándanos, la quinoa, la col rizada, diversidad de granos antiguos, la…

Continuar leyendoMankai

Tocosh

Desde el Perú precolombino llega hasta nuestros días la manera de obtener penicilina de la misma naturaleza. El tocosh, un producto alimenticio que se obtiene a partir de la fermentación…

Continuar leyendoTocosh

Sorgo

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, el sorgo es el quinto cereal más importante en el mundo entero por volumen de producción y…

Continuar leyendoSorgo

Baobab

Entre los superalimentos que han venido causando sensación los últimos meses se encuentra una fruta rica en antioxidantes y nutrientes esenciales para fortalecer la salud y gozar de la más…

Continuar leyendoBaobab

Teff

Todos aquellos alimentos que siendo ricos en nutrientes tienen el poder de afectar la salud significativamente generando bienestar y mejorando la calidad de vida se denominan superalimentos. Muchos de ellos…

Continuar leyendoTeff

Mijo

Aunque forma parte de una gran variedad de cereales, el mijo más utilizado es el Panicum miliaceum L., un cereal que proviene del continente asiático pero que ha roto los…

Continuar leyendoMijo

Maca

Este tubérculo originario de los andes peruanos llamado maca peruana o maca andina, ha sido objeto de estudio en múltiples ocasiones y es gracias a dichos estudios y a las…

Continuar leyendoMaca

Ñame

El ñame es un tubérculo que fue considerado por mucho tiempo exótico pero que hoy día, debido a ciertos estudios que demostraron su complejidad nutricional y lo beneficiosa que es…

Continuar leyendoÑame

Moringa

Muchas son las razones por las que deberíamos incluir la moringa en nuestro plan de alimentación diaria, comenzando porque la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la…

Continuar leyendoMoringa

Estevia

Tras estudios realizados sobre ciertos edulcorantes químicos utilizados para elaborar las bebidas dietéticas, cuyos resultados fueron desfavorables para la pérdida de peso, debido a que su uso surtía un efecto…

Continuar leyendoEstevia

Chía

Esta pequeña semilla llamada chía es se encuentra en la gran lista de los superalimento. Y es que debido a su compleja composición nutricional es uno de los alimentos hispánicos…

Continuar leyendoChía

Bimi

Este alimento que combina las propiedades del brócoli y la col china, se encuentra en pleno auge y aunque tiene poco tiempo en el mercado, cada vez tiene más seguidores,…

Continuar leyendoBimi

Miso

Un viejo refrán japonés nos asoma lo que estas personas pensaban acerca del miso. Este refrán reza que “No hay necesidad de un médico con algún miso”. Muy probablemente el…

Continuar leyendoMiso

Kombucha

Si algo ha aumentado su popularidad en los últimos tiempos es el té kombucha. Los estantes de las tiendas naturistas están repletos con diversas marcas y presentaciones de esta bebida…

Continuar leyendoKombucha

Shoyu

El condimento más común de la comida asiática es la salsa de soya, que aunque fue descubierta hace más de 2500 años en China, se considera que quienes producen la…

Continuar leyendoShoyu

Koji

Es increíble pensar que la gastronomía japonesa depende básicamente de un hongo. De no ser por este hongo no sería posible disfrutar de las comidas más populares de eew4sta nación,…

Continuar leyendoKoji

Tepache

Los que nacieron y crecieron en Ciudad de México o en zonas cercanas, seguramente se familiarizan con la imagen de los vendedores ambulantes que ofrecían una bebida fermentada y refrescante…

Continuar leyendoTepache

Fin del contenido

No hay más páginas por cargar