Según panederías de la capital, las pérdidas pueden llegar hasta el 30%
Las panaderías son otro de los sectores económicos que se ven perjudicados por los cortes de energía eléctrica, que iniciaron la semana pasada.
Según varios propietarios consultados, las pérdidas ascienden hasta un 30%, dependiendo del sector en el que se encuentren.
Manuela Cobo, gerente general de la panadería San Juan, consideró que la falta de planificación en el horario de cortes de luz provocó pérdidas del 25% en días pasados.
Esto debido a que en horas de la noche las personas salen menos a las calles por la inseguridad que se vive en una "ciudad a oscuras".
Exactamente la misma situación se vive en el sur de la ciudad de Quito. La Panadería y Pastelería El Sabor, ubicada en la avenida Mariscal Sucre y Michelena redujo sus ventas en un 30%, ya que la gente no camina por un sector que es considerado como zona roja en la noche. "Con menos clientes la situación de mi negocio es preocupante. Las pérdidas llegan a $50 diarios", señaló Irene Vallejo, administradora del local.
En este punto coincide José Luzuriaga, propietario de Classic Bon Panadería, quien además explica que las pérdidas de producción en los primeros días de cortes llegaron hasta los $100 por parada (elaboración aproximada de 1 000 panes al día).
Los productores consideran que a más de las ventas perdidas se debe tomar en cuenta la cantidad de alimentos que se dañan y que deben ser desechados.
En la distribuidora Donut Express, en el norte de la ciudad, estas pérdidas llegan al 15%. "Las pastas y otros productos que congelamos se dañan constantemente. Aunque es muy pronto para saber cuanto dinero perdemos, esto tendrá consecuencias fuertes en nuestra economía", destacó Fernando Gualichico, administrador del lugar.
De seguir con los apagones, los panaderos consideran que las consecuencias serían desastrozas para su negocio.
Cobo argumentó que si la medida se mantiene hasta fin de año, no tendrá otra alternativa que reducir su personal para poder mantener sus ingresos. "De las 14 personas que laboran aquí tendríamos que despedir a cuatro para no quebrar", dijo.
Las pequeñas panaderías y tiendas de barrio también resultan perjudicadas con dicha situación. "Los locales en los que dejamos nuestros panes cierran más temprano por tanto, ellos y nosotros vendemos menos", agregó Luzuriaga.
El pedido de los representantes del sector es claro: "Se necesita buscar una solución urgente para no quebrar o cerrar las panaderías".
Según el subsecretario de Electricidad, Pablo Cisneros, los apagones que soporta el país desde el pasado jueves pudieran extenderse hasta fines de año de no cambiar la situación climática. (JMF)
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Hora GMT: 11/Noviembre/2009 - 05:15
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