El comercio de helados en Ecuador se diversifica. Los motivos principales para que las fábricas de esta golosina saquen nuevos productos es sencilla: un mercado de 20 millones de litros, que mueve $71,5 millones al año.
Sin embargo, según se desprende un estudio de mercado realizado por Unilever, el consumo per cápita (por persona) anual en Ecuador es bajo, comparado con otros países de Latinoamérica. De acuerdo con el informe, en Ecuador se consume 1,5 litros anuales, cifra similar a la de México e inferior a las de Venezuela (1,8 litros), Brasil (3,6 litros), Argentina (3,7 litros) y Chile (6,2 litros). Estados Unidos es el país que más consume helado, alcanzando una cifra de 22,5 litros anuales por persona.
El mercado ecuatoriano la mueven 5 marcas, entre las que se destaca Pingüino con una participación del 70%, pero también compiten Topsy, Trendy Ginos, Esquimo, Zanzibar, Coqueiros y otras.
Los sabores preferidos por los clientes son vainilla, frutilla y chocolate. Aunque la tendencia actual es, también, el consumo de helados light.
Es más esto fue lo que impulsó a Pingüino para sacar a la venta sus productos: Moo, que contiene un 70% de leche; Cater D´Or Zero, con 0% de grasa y sabores de frutilla y vainilla; Napolitane Ligth, sin azúcar para la gente que tiene diabetes y con tres sabores vainilla, frutilla y chocolate; Fruttore, con sabores de banano y tamarindo, y por último, Magnum Enigma, de chocolate.
"Creemos que nos irá bastante bien. La salida de estos nuevos productos no quiere decir que estemos perdiendo consumidores sino que queremos ganar más", comentó Natalia Anselmi, gerente de mercadeo de Pingüino del área Andina.
Los helados informales tampoco se dejan de degustar, más cuando hay calor, comenta Pablo López, con 34 años en el oficio de heladero informal de Guayaquil. Considera que el tradicional consumo de helados de barquillos no se perderá, por más innovaciones que tenga el mercado interno. "La gente del pueblo nos sigue comprando y somos los preferidos de los niños, especialmente de los sectores de escasos recursos", dice con optimismo López, quien a diario vende en las esquina de San Agustín y avenida Quito, a todos los buses que paran a recoger pasajeros.
Fidel Mendieta Crespo, de 91 años, que en 1960 comenzó a trabajar con los heladeros de Guayaquil, a través de su fábrica de Hielo El Nevado S.A., también opina lo mismo.
Usualmente vende 600 maquetas de hielo, cada una a un costo de $2, las cuales en un 20% están destinadas para los heladeros que recorren en carretillas.
Es más este tipo de incentivos a hecho que nazcan otros. Margarita Puig, propietaria de la heladería Siropi, con dos meses en el negocio de helados de yogurt, más aderezos, confirma que le ha ido muy bien pese a la marcada competencia del producto perfectamente industrializado y muy publicitado.
"Este postre gusta y mucho. La gente busca salud y es para ellos que hemos creado nuestro Siropi", comentó. Su heladería comercializa cada helado en $1,50. Es más dentro de las proyecciones de esta empresaria, que recién sacó sus helados en octubre, está abrir 10 locales más.
Conscientes de la gran acogida, las grandes empresas, como el Consorcio Nobis, también han anunciado, aunque todavía no concretan, su incursión en el negocio de esta golosina, a través de Universal Sweet Industries.
Los helados saldrían con nombres o sabores similares a las marcas de confites que tiene actualmente en el mercado, es decir Manicho, Menta Glacial, Palito y otros, dijo en su momento la empresaria Isabel Noboa. (NMCH)
Hora GMT: 28/Noviembre/2007 - 05:00 Fuente: Diario HOY Ciudad Quito
