Productos alternativos como el amaranto, un grano con sabor muy parecido a la nuez y que tiene bondades nutritivas iguales o superiores a la quinua, son nuevas opciones para explotar y consumir, con el fin de mitigar la crisis alimentaria que vive el mundo, eso manifestó Eduardo Peralta, del INIAP.
En el país, este cultivo todavía es muy incipiente. Pese a que existen más de 80 mil hectáreas para ser producidas, las cultivadas actualmente no superan las 15 hectáreas.
La producción nacional se exporta principalmente a los Estados Unidos, donde una parte se emplea para la elaboración de pan y harina, mientras que otra se envía a la NASA.
En el mercado externo un quintal de amaranto está por sobre los $100, mientras que en el país su costo es de $60. Para producir una hectárea de este producto se necesitan $1 000. (DCL)
Hora GMT: 21/Abril/2008 - 05:00 Fuente: Diario HOY Ciudad Quito
29/Septiembre/2008 a las 14:03
Hew observado en internet notas sobre el cultivo de AMARANTO. Quisiera de ser posible y por éste medio, me envíen información sobre implantación, manejo del cultivo, cosecha y comercialización del mismo.--
De ser posible todo lo que esté a vuestro alcance, ya que soy productor agrsopecuario de Argentina y me interesa muchísimo el tema.-
De Ser posible me sería por demás de útil el comentario de algún Ingeniero Agrónomo ó en su defecto Ingeniero en Alimentación.-
desde ya muy agradecido. Saludos a todos
Víctor R. Irusta