No es oficial alza del producto
A pesar de que aún no es oficial el alza del precio del quintal de azúcar, las pastelerías y quienes se dedican a la elaboración de tortas y bocaditos dulces dicen que esos productos subirán al menos un 10%, en cuestión de una a dos semanas.
Esto se debe a la escasez del producto en el mercado, aun cuando los comerciantes mayoristas niegan que ello ocurra y aseguran que el costo de la saca de azúcar fluctúa entre $30 y $35.
"Hace dos semanas compré 50 quintales de azúcar, por los cuales pagué $1 550", comenta Jorge Torres, de la pastelería El Saloncito, de Guayaquil, al precisar que su distribuidor le anticipó que en la próxima compra, por la misma cantidad de azúcar, tendrá que pagarle $1 600.
Asimismo, Carla Ortega, de panadería Franco (de la misma ciudad), dice que "la escasez de azúcar influye para que los costos se disparen; sin embargo, hasta que se pueda nos manejaremos con los mismos precios de venta al público".
Actualmente, una torta pequeña, para 10 personas, se la puede adquirir entre $8 y $12. La mediana, de 20 porciones, hasta ahora se la comercializa desde unos $16 y los pasteles grandes se venden desde los $20 para arriba.
A su vez, Bélgica Briones, artesana de pastelería, dice que la inversión actual que realiza para la elaboración de 500 bocaditos semanales es de $70 dólares, cuando hace tres semanas era de $60.
"Aunque lo nieguen, el azúcar sí está cara. Yo compraba los 10 kilos por $7 y ahora pago $10 por la misma cantidad", dice. (Metroquil)
Hora GMT: 09/Marzo/2010 - 05:12
