El Chocofest se realizará del 20 al 23 de noviembre en el Puerto Principal
Con la presentación de un exótico plato que combina mariscos y carnes rojas, con una salsa elaborada con cacao fino de aroma, se anunció oficialmente la agenda del Festival Chocofest, que se desarrollará del 20 al 23 de noviembre en Guayaquil.
Foros sobre el mercado cacaotero, degustaciones, desfiles de moda y talleres de catamiento de chocolate, son algunos de los eventos paralelos del encuentro.
"Queremos fomentar el consumo de la variedad cacao de arriba que produce el Ecuador y que es la de mejor calidad en el mundo", señaló Esteban Becerra, del Programa de Desarrollo Local (Prodel) que apoya a pequeños productores de cacao de la frontera norte, quienes participarán en la cita.
De su lado, Lourdes Páez, directora del festival, resaltó la presencia de representantes de la Organización Internacional del Cacao y la Academia del Chocolate del Reino Unido que compartirán sus experiencias. Entre ellos está Chloe Doutre, considerada la mejor catadora de chocolate del mundo, quien impartirá sus conocimientos.
"Ha llegado el momento de revalorizar el cacao ecuatoriano y de abrirle el espacio que merece", dijo el chef Édgar León, creador del plato Chocofest. (DP)
Hora GMT: 11/Noviembre/2008 - 05:06
