Para hoy y mañana se esperan mayores incrementos de precios, según vendedores
A un día de celebrarse el Viernes Santo, el ambiente en los mercados de la urbe guayaquileña es apático. Esta situación, de acuerdo con los vendedores, obedece a la inestabilidad registrada en el precio de los productos desde inicios de año.
"Hasta ahora, el comercio está flojo", indica Geisón Boya, vendedor en el mercado Caraguay. Él vende la libra de pescado bacalao en $5, pero estima que el precio estará entre $7 y $8 entre hoy y mañana.
Pero, frente al alto costo, el vendedor Nelson Jiménez ofrece otras opciones de pescado: la lisa se expende a $2 la libra; el dorado, a $1,50; o el guayaipe, a $3.
"El bacalao está caro, pero hay otros pescados con los que se puede preparar una fanesca deliciosa y barata", dice.
En cuanto a los granos, todas las variedades de fréjol han aumentado su valor en un 20% en comparación con los precios de las semanas anteriores. La libra se cotiza entre $1,20 y $1,40.
El choclo y el melloco también subieron. La saca del primero está en $30, cuando, hasta la semana pasada, se conseguía en $25. La saca de melloco se cotiza en $15 y la libra, en ¢80. Otro producto caro es el tomate. El cajón de 25 unidades pasó de $12 a $17, por lo que se vende a ¢50 la unidad.
A decir de la ciudadanía, los comerciantes aprovechan el feriado para subir el valor de los productos por lo que exigen a la Intendencia de Policía que se realicen operativos de control.
Irma Velasco, de 56 años, comenta que, el año pasado, invirtió $30 en la elaboración de la fanesca para las ocho personas que integran su familia. Ahora tendrá que contar con $50, asegura, y agrega que, aunque no dejará de preparar el plato típico, sí tendrá que reducir los ingredientes.
Mireya Castro también está preocupada por los altos precios. Ella prepara fanesca para vender en su restaurante y estima ofrecerla a un valor de entre $3,50 y $5. "Ojalá no baje la demanda", agrega.
"El encarecimiento de los productos es cosa de todos los años, pero ahora, por la situación económica, no nos queda más que preparar en menor cantidad. Con eso se pierde la tradición de reunir a la familia", indica la consumidora Cecilia Sarango.
Ella preparará la fanesca para su hija y su esposo. Invirtió $30. Dice que todos los granos han subido entre ¢20 y ¢30 por libra.
Piedad Melgar, por su parte, visitó la feria libre en El Arenal para comprar al por mayor. Adquirió un saquillo de alverja a $28. Hace siete días le costó $18. Dice que venderá a $1,50 cada libra, es decir ¢50 centavos más que el valor de la semana pasada.
"Alguien tiene que ejercer algún control. Todos los precios se elevaron sin ninguna justificación y las familias no harán la acostumbrada fanesca", reclama esta vendedora. (EAA-.XPA)
Hora GMT: 09/Abril/2009 - 05:06
