Para los padres de familia, la preparación de la lonchera escolar no es un aspecto para tomarlo a la ligera. Si bien es cierto que el mercado ofrece variedad de alternativas para los más pequeños, la decisión final va encaminada a buscar productos que alimenten a sus hijos. A esta disyuntiva ahora se suma el incremento de los precios en los insumos que suelen formar parte de la tradicional colación.
Cecilia Salazar, dueña de la tienda Su Confianza, al norte de Quito, señaló que las papas fritas, los cakes, las galletas y los jugos de fruta son los preferidos por los padres al armar el lunch de sus hijos. La tendera explicó que, aunque las ventas de estos productos no han disminuido, sí ha recibido algunas quejas de los clientes debido al alza de los precios. "El yogur es el que más se ha encarecido. Antes, un envase pequeño costaba en promedio ¢30, ahora está a ¢35", indicó.
Gráfico:Precios de los productos de primera necesidad
Los padres de familia se muestran alarmados por el encarecimiento de los snacks o alimentos para picar.
Sebastián Carrera sostuvo que desde que se inició el actual período escolar debió aumentar el dinero que destinaba para las colaciones de sus hijos. "En septiembre gastaba $50 mensuales en las loncheras de los niños. Desde abril gasto $10 más y eso que hemos optado por enviar frutas, que son más baratas o pasteles hechos en casa".
Y es que el encarecimiento de las materias primas de varios de estos ítems se reflejan en los precios finales.
En el caso del yogur, la elevación de la leche ha ocasionado que en el mercado se vendan paquetes de seis bebidas de 250 mililitros en no menos de $3. De igual manera, el incremento del precio de los plátanos es el gran causante de la elevación del precio de los chifles de sal y dulce. A finales de 2007, el empaque de 300 gramos costaba ¢89, hoy se lo encuentra a ¢96.
La inflación también ha afectado el negocio de los bares dentro de los establecimientos educativos. Rosario Aguirre, del servicio de alimentación del colegio Marie Clarac, en Cumbayá, contó que al principio del año ofrecía almuerzos por $1,50 a los niños que se quedaban en actividades extracurriculares. En la actualidad debe cobrar $1,80 por estos alimentos, con lo que su negocio ha disminuido, ya que los padres prefieren enviar la comida desde casa. "Creatividad y sentido común", son las soluciones planteadas por Dolores Alcívar, gastrónoma, quien recordó que ciertos alimentos como los chochos y el tostado tienen un valor mínimo y son de alto poder nutricional. "Esa es una excelente alternativa para enviar a los chicos", aseguró. (DP)
AGROEMPRESA ORGÁNICA
Chuya Mikuya gana con la comida sana
La diferencia comercial se destaca hasta en el nombre: Chuya Mikuna (Comida Limpia). Y con ello, cerca de 130 agricultores de La Troncal, en la provincia de Azogues, van ganando espacio en la producción y ventas de víveres orgánicos.
La idea nació en 2001, con apenas 90 campesinos, pero la situación cambió. Cuentan con 12,5 hectáreas de tierras de plantaciones diversas y con un promedio de 50 kilos de productos cosechados por cada 250 metros cuadrados.
Entre estos se destacan: la acelga, brócoli, zucchini, col corazón, rábano, col morada, espinaca, lechuga, papa, nabo repollo, remolacha, cebollín, culantro, zanahoria, perejil, hierbas medicinales, yuca y arveja.
Los víveres se colocan en una canasta compuesta por 20 productos, que son comercializadas en $10, en El Oro y Azuay. Hasta finales de año, el objetivo es vender 500 canastas, es decir 200 más de las actuales.
Adicionalmente, esta agroempresa -que contempla el concept
Hora GMT: 30/Mayo/2008 - 05:00 Fuente: Diario HOY Ciudad Quito
