No. Porciones: 6
Ingredientes:
6 presas de pollo a su elección
250 gr. de achiote
Jugo de seis limones
150 gr. de aceite de oliva
500 cc. De caldo de pollo
250 cc. De jugo de naranja
2 ajíes secos
3 dientes de ajo
1 cebolla perla
3 ramas de cebolla blanca
4 naranjas
Orégano al gusto
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Licuar el achiote, el jugo de limón, el consomé de pollo, el jugo de naranja, los ajíes, el ajo, orégano y la cebolla perla.
Lavar las naranjas y cortar en rodajas.
Picar la cebolla finamente. Reservar.
Lavar el pollo y colocarlas en un molde y bañar con la preparación que se licuó.
Agregar la cebolla y encima colocar las rebanadas de naranjas, cubrir el molde ocn papel aluminio.
Dejar macerar la carne por lo menos una noche anterior de la preparación.
Llevar al horno precalentado a 250 grados por cuarenta y cinco minutos.
Recomendaciones:
Acompañar con arroz y vegetales salteados.
Se puede agregar un poquito de vino blanco al momento de macerar el pollo.
Hora GMT: 17/Febrero/2009 - 05:01
