No. porciones: 8
Ingredientes:
- 1 1/2 kg. de pierna de cerdo
- 4 dientes de ajo
- 500 cc. de cerveza
- 2 pimientos verdes
- 2 cebolla perla grande
- 100 gr. de manteca de cerdo
Sal, pimienta, comino y achiote al gusto
Preparación:
- Licuar la cerveza con el ajo, la cebolla, la sal, el pimiento, sal, pimienta y comino al gusto.
- Colocar la carne en una fuente y hacer pequeñas cortes, agregar la preparación anterior y dejar macerar durante 12 horas en el refrigerador.
- Hornear durante una hora, dando la vuelta constantemente y cubriendo con papel aluminio.
- Hornear durante 45 minutos más.
- Cortar en rabanadas antes de servir.
Recomendaciones:
- Acompañar con papas salteadas con perejil y verduras al vapor.
Por:María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec
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Hora GMT: 28/Octubre/2009 - 05:01
