No. porciones: 6
Ingredientes:
- 4 zanahorias
- 1 brócoli mediano
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 150 gr. de vainitas
- 750 ml. de leche
- 50 gr. de harina
- 50 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Para la salsa:
- 500 gr. de salsa de tomate
- 1 diente de ajo
- Sal, pimienta y aceite de oliva algusto
Preparación:
- Cortar el brócoli, laszanahorias, las vainitas en pequeños pedazos y cocinarlos alvapor.
- Hornear los pimientos a 180º porquince minutos. Retirar del horno, pelarlos y cortarlos en tiras.
- Derretir la mantequilla, agregar laharina revolviendo constantemente e incorporar poco a poco la leche,cocinar hasta obtener el punto de salsa.
- Enfriar e incorporar loshuevos batidos, mezclar muy bien.
- Enmantequillar un molde y colocar unpoco de la salsa preparada, colocar los vegetales alternando envarias capas la salsa y los vegetales hasta terminar en una capa desalsa.
- Cocer a baño María en elhorno a 130º por cuarenta y cinco minutos. Retirar del fuego ydesmoldarlo cuidadosamente.
- Para la salsa, sofreír el ajofinamamente picado y agregar la salsa de tomate, salpimentar ycocinar a temperatura medua por cinco minutos.
- Servir el pastel en rebanadas y lasalsa aparte.
Recomendaciones:
- Puede agregar berenjenas, zuquini alpastel si lo desea.
- Decorar con zanahoria y perejilfinamente picados al momento de servir.
Por María Alejandra Rodríguez Muñoz
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec
Ver: Recetas anteriores
Hora GMT: 06/Abril/2009 - 05:01
