Receta de HOY: Pan de dulce

Porciones: 30

• 1 litro de leche.


• 100 gr. de levadura.


• 3 huevos.


• 300 gr. de grasa (mantequilla, manteca, o margarina)


• 1800 gr. de harina.


• 40 gr. de sal.


• 300 gr. de azúcar.

• Hacer un volcán con la harina y colocar en el centro la leche, la levadura, los huevos, y el azúcar.


• Mezclar poco a poco desde el centro hacia fuera.


• Mezclar bien hasta obtener una masa consistente, al principio puede parecer que falta harina, pero si se le sigue mezclando queda como la contextura del pan.


• Al final agregar la grasa y la sal, y amasar nuevamente.


• Tapar la masa con un trapito y dejar leudar por unos 20 minutos.


• Cuando haya leudado ese tiempo, hacer bolitas no muy grandes y dejar leudar nuevamente.


• Luego batir un huevo y pintar la parte superior del pan.


• Llevar al horno en una placa enmantequillado por aproximadamente de 20 a 30 minutos.


• Espolvorear azúcar sobre el pan.

Por María Alejandra Rodríguez

Hora GMT: 19/Marzo/2009 - 05:01