Porciones: cuatro
INGREDIENTES:
- 500 g de lomo de cerdo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 4 lonjas de tocino
- 250 g de apanadura
- 150 g de harina
- 3 huevos
- Aceite (lo suficiente para freír)
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
- Filetear el lomo de cerdo en finas láminas.
- Picar en juliana los pimientos y el tocino.
- Colocar en cada lomo dos tiras de pimiento verde, dos de amarillo, dos de rojo y 1 lonja de tocino, y envolver.
- Asegurar con un palillo.
- Pasar cada lomo por harina, por huevo batido y por apanadura.
- Freír en aceite bien caliente.
- Servir cortando en tres cada lomo, de manera que se vean los pimientos en cada plato.
RECOMENDACIONES:
- Acompañar con papas al vapor y vegetales salteados.
- Puede agregar queso en el relleno.
- Debe observarse la variedad de color en el plato.
Ver: Recetas anteriores
Hora GMT: 22/Febrero/2009 - 05:01
