Receta de HOY: Ensalada de pollo y yogurt

No. porciones: 4

Ingredientes:

• 1 papaya mediana


• 1 pepinillo


• 1 limón meyer


• 1 zanahoria


• 250 gr. de yogurt natural


• 250 gr. de pollo


• 2 tomates pequeños


• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Picar la papaya en cubos y mezclar con la zanahoria rallada, el pepinillo y el tomate cortado en cubos.


• Cocinar el pollo y cortarlo en pequeños pedazos, y mezclar con la preparación anterior.


• Agregar el jugo del limón, salpimentar al gusto y mezclar todo con el yogurt.


• Servir sobre una hoja de lechuga.

Recomendaciones:

• Espolvorear queso parmesano rallado sobre la ensalada.


• Acompañar con dos rebanadas de pan de ajo.


• Se puede agregar brócoli y pimientos si se desea.

Por María Alejandra Rodríguez

Hora GMT: 02/Abril/2009 - 05:01