|    Pico y placa Quito:  5-6    |  

Publicado el 12/Febrero/2009 | 00:01

Ingredientes:


500 gr. de pescado.

200 Gr. de coco rallado

2 unidades de cebolla perla.

¼ de crema de leche

1 lb. tomate

1 Pimiento rojo y 1 verde

Cilantro

Ajo,

Achiote

Sal y pimienta.

Preparación:


Hacer un refrito con el achiote, la cebolla, los pimientos, el ajo.

Agregar el pescado y condimente a su gusto.

Aparte licué el coco y cocine a baja temperatura y cuando esté a punto de hervir agregue el refrito preparado al inicio.

Antes de apagar la preparación, agregar la crema de leche, calentar hasta que espese.

Se lo puede acompañar con arroz y patacones.

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