Porciones 4
INGREDIENTES:
Crepes:
- 200 gr. de harina
- 400 ml. de leche
- 1 huevo
- Sal al gusto
Relleno:
- 500 gr. de carne de cangrejo
- 500 ml. de crema de leche
- 100 gr. de ají
- 1 cebolla perla pequeña
PREPARACIÓN:
-Para las crepes, licuar todos los ingredientes procurando que la preparación no
quede muy espesa, agregar más leche si es necesario.
- En una sartén caliente colocar un poquito de aceite y con una servilleta cubrir toda
la superficie de aceite.
- Colocar un poco de la preparación y dorar por ambos lados. Preparar ocho crepes.
- Aparte picar finamente la cebolla y dorarla en aceite, agregar el cangrejo picado y
la crema de leche, incorporar poco a poco el ají, revolver y retirar del fuego.
- Cortar las crepes por la mitad y en forma de conos rellenar cada una.
- Servir inmediatamente.
RECOMENDACIONES:
- Agregar una pizca de azúcar a las crepes, dará un mejor sabor.
- Puede cambiar el cangrejo por camarón, calamar, pescado o pollo.
- El plato se sirve como entrada.
Por:María Alejandra Rodríguez
Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec
Hora GMT: 15/Marzo/2009 - 05:01
