Receta de HOY: Budín de limón y mandarina

No. porciones: 10

INGREDIENTES:

• 1 limón


• 1 mandarina


• 150 gr. de mantequilla


• 350 gr. de azúcar


• 300 cc. de leche


• 100 gr. de harina


• 6 huevos

PREPARACIÓN:

• Batir la mantequilla con el azúcar, agregar las ralladuras de limón y mandarina. Incorporar las yemas de los huevos una a una y revolver constantemente. Agregar la harina.


• Agregar despacio la leche y el jugo de mandarina.


• Agregar las claras de huevo batidas a punto de nieve en movimientos envolventes.


• Enmantequillar y enharinar un molde y colocar la preparación.


• Cocinar a Baño María durante 40 minutos o hasta que esté listo.

RECOMENDACIONES:

• Puede utilizar un licor de mandarina o naranja para dar el sabor caracterítico.


• Incorporar muy lentamente el jugo para evitar que se corte la preparación.

Por:María Alejandra Rodríguez

Hora GMT: 19/Noviembre/2009 - 05:01