Receta de HOY: arroz con calamar

No. porciones: 6

• 1 kg de arroz


• 1 cebolla paiteña


• 2 ramas de cebolla blanca


• 1 pimiento verde


• 2 dientes de ajo


• Achiote


• 500 gramos de calamar en anillos


• Sal, pimienta, comino, aceite al gusto

• Cocinar el arroz. Reservar.


• Hacer un refrito con el achiote, la cebolla finamente picada, el pimiento cortado en tiras largas, el ajo picado y el comino.


• Agregar los calamares, el culantro y un poco de agua para evitar que se seque.


• Salpimentar al gusto.


• Cocinar por un minuto.


• Agregar el arroz, mezclar bien y servir caliente.

• Se puede agregar caldo de gallina en lugar de agua, al momento de mezclar los calamares.

Por:María Alejandra Rodríguez

Hora GMT: 16/Octubre/2009 - 05:01