PAPAS CON CUERO
Porciones: doce
INGREDIENTES:
- 1 kg de cuero de cerdo
- 2 lb de papa
- 1 cebolla blanca
- 1 rama de culantro
- 150 g de pasta de maní
- 150 cc de achiote
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
- Cocinar el cuero con un poco de agua.
- Luego, cortarlo en cuadrados. Reservar.
- Sofreír la cebolla finamente picada, añadirle el cuero y las papas cortadas.
- Incorporar dos tazas del caldo de la cocción del cuero y la pasta de maní.
- Cocinar hasta que las papas estén cocinadas.
- Salpimentar y agregar el culantro.
- Servir caliente.
RECOMENDACIONES:
- Acompañar con aguacate y ají.
Hora GMT: 28/Octubre/2008 - 05:01
