ENSALADA DE HIGOS Y JAMÓN
Porciones: dos
INGREDIENTES:
- 250 g de higos en almíbar
- 200 g de papas
- 200 g de jamón
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 hojas de lechuga
- 150 g de aceitunas
- 200 g de choclo dulce
- 500 cc de yogur natural
- Sal, pimienta y perejil
PREPARACIÓN:
- Cocinar la papa con cáscara. Escurrir. Pelar y cortar en cuadrados no muy pequeños.
- Picar los higos, el jamón, hacer rodajas las aceitunas y el pimiento en juliana (tiras largas).
- Mezclar todo y agregar las papas.
- Picar finamente el perejil y mezclar con el yogur.
- Salpimentar al gusto.
- Servir sobre una cama de lechugas en cada plato.
- Rociar la salsa preparada.
RECOMENDACIONES:
- Puede cambiar el jamón por tocineta ahumada.
- Espolvorear queso rallado al momento de servir.
- Acompañar con pan de ajo.
Ver: Recetas anteriores
Hora GMT: 25/Octubre/2008 - 05:01
