CORVINA EN SALSA DE CANGREJO
Porciones: dos
INGREDIENTES:
- 2 filetes de corvina de 200 g cada uno
- 250 g de carne de cangrejo
- 200 cc de crema de leche
- 1 cebolla perla mediana
- 100 g de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 200 g de queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
- Picar finamente el ajo y dorar en aceite de oliva, agregar los filetes con sal y pimienta. Dorarlos por ambos lados.
- Picar finamente la cebolla y dorarla en la mantequilla, agregar la carne de cangrejo. Salpimentar al gusto y agregar la crema de leche. Cocinar por ocho minutos.
- Servir cada filete bañado con la salsa preparada, espolvorear queso parmesano y llevarlo al horno por cinco minutos o hasta que el queso esté derretido.
RECOMENDACIONES:
- Acompañar con vegetales al vapor y con puré de papas.
- Decorar cada filete con rodelas de limón muy finas.
Hora GMT: 20/Septiembre/2008 - 05:01
