Receta: Crema de camarones

No. porciones: 12
INGREDIENTES:

• 3 litros de fondo blanco


• 500 gr. de camarones limpios y pelados


• 500 cc. de leche


• 60 gr. de mantequilla


• 100 gr. de harina


• 200 cc. de crema de leche

RECOMENDACIONES:

• Dejar remojando los camarones en la leche por cinco horas. Refrigerar.


• Derretir la mantequilla, agregar la harina, revolver constantemente, agregar la leche en donde reposaron los camarones, y licuar con ésta salsa la mitad de los camarones.


• Colocar la preparación en una olla y agregar el fondo, dejar hervir.


• Agregar el resto de los camarones y antes de retirar del fuego agregar la crema de leche.


• Servir inmediatamente.

RECOMENDACIONES:

• Acompañar con pan de ajo.


• Espolvorear orégano al momento de servir.

* En respuesta a nuestra lectora Ana Cristina Cevallos

Por: María Alejandra Rodríguez

Preguntas y sugerencias: recetas@hoy.com.ec

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