Con algunas excepciones, los alimentos provenientes de la Sierra experimentan cambios en su precio al consumidor
Los productos de la sierra, como los granos, han experimentado una baja en su costo. El choclo que se podía encontrar en $1 las tres unidades, hoy, se puede comprar cinco unidades por el mismo valor. Así también el fréjol se redujo de $1,20 la libra a un promedio de ¢90.
La coliflor también bajó de ¢80 a ¢50 cada unidad.
Las comerciantes de los mercados de la ciudad recomiendan a los clientes comprar productos de la temporada como claudias, duraznos, peras, etc.
Además en los abastos de la ciudad se pueden encontrar "combos" que se arman con varias unidades de zanahoria, tomate, paiteña, limón, apio, pimiento, culantro y perejil.
Cada combo tiene un costo de $1 y alcanza para alimentar a cuatro personas durante dos días en promedio.
La variación de los precios depende de la región de donde proviene cada uno, de acuerdo a los fenómenos estacionarios. Este es el caso de los alimentos de la costa que están llegando con un valor más elevado. "El fuerte invierno hace que los precios suban" comenta José Reinoso, administrador del Mercado Central. Es el caso de la piña grande, por ejemplo, que puede encontrarse hasta en $2,50, cuando hace unas semanas atrás, se conseguían en $1. Casos similares se dan con frutas como la papaya, el limón, el melón y las diversas variedades de plátanos.
Dos productos que han tenido un alza significativa en la sierra son las habas y el melloco, el primero subió de ¢60 la libra a $1 y el segundo de ¢40 a ¢70 la misma cantidad. En el caso de la papa, subió en los últimos meses a causa de la sequía, se ubica en un precio de ¢35 la libra, que está dentro de los parámetros manejados desde enero.
Las carnes, pescados y mariscos mantienen sus precios. La libra de carne suave está valorada en $2,20, el hueso en ¢90 y la costilla a $1,40.
La venta de carne roja, según comentan las comerciantes, se ha reducido levemente por la costumbre de no consumirla durante los viernes de cuaresma, pero no se ha afectado mayormente el negocio, ni a variado el costo.
En el caso de los pescados, éstos han subido en algo su venta, ya que además inició la comercialización del bacalao, para la preparación de la Fanesca. Esta variedad está valorada en $5 la libra. (ABT)
Hora GMT: 26/Febrero/2010 - 05:14
