Los ecuatorianos piensan en varias opciones a la hora de hacer el menú de la cena, este año
La cena de Navidad es uno de los eventos más esperados en esta temporada, y las opciones que existen alcanzan para todos los bolsillos.
El pollo, por ejemplo, es una opción más económica que el pavo. Una libra de esta carne cuesta $1,15, según Rosario Chiriboga, que optó por este producto para la celebración de la cena navideña
El consumo de pollos ha crecido en los últimos años durante esta temporada, pese a que sus precios han aumentado aproximadamente en un 30% en lo que va del año.
La carne cerdo es otra opción que se baraja en esta temporada, gracias a la campaña efectuada por el Ministerio de Salud Pública, la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (Agrocalidad) y la Asociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE) que logró desligar a los productos derivados de cerdo de la gripe AH1N1. Eso ha permitido un repunte de las ventas.
"La carne de cerdo también llama la atención", señaló Karina Quishpe, que ha aumentado las ventas de este producto en la capital.
El precio de las chuletas, por ejemplo, varía, pero es posible comprar la libra en $2, contiene tres unidades y alcanza para más platos. La libra de pierna entera cuesta también $2. Y el lechón, que también es muy demandado para la cena navideña, puede llegar acostar hasta $5 la libra.
"Todo depende de la variedad que se quiera imponer en la cena", indicó la comerciante quiteña.
La carne de pollo y de cerdo son preferidas por un 28% y 16% de ecuatorianos, respectivamente, a la hora de pensar en la cena navideña, según un estudio realizado por Omnibus IPSA.
El pavo sigue siendo el más solicitado, más aún cuando su precio ha bajado. La libra está en $2. Y un pavo mediano, de entre 6 y 7 kilos puede salir por $27, según dijeron los productores
Ese estudio también reveló que el nivel socioeconómico de los ecuatorianos es influyente a la hora de escoger que tipo de carne estará en la cena navideña. (ABT)
¿Cuánto me cuesta el ingrediente base para la cena navideña?
En el mercado, existen diversas opciones para reemplazar al pavo
Las ventas suben la última semana
A pesar de los incrementos del costo de las carnes durante 2009, los comerciantes tratan de conservar el número de clientes del año anterior. Para ello, han acoplado los precios de los productos para la cena, al bolsillo del consumidor.
Así, para realizar una cena para 10 personas se requieren aproximadamente 10 libras de piernas y muslos de pollo, cada libra sale por $1,15. El precio de la libra de lechón está, al momento, en $5 y se necesita una libra por persona.
La opción del pernil se encuentra entre $1,80 y $2. En este caso se requieren dos libras por persona por el secado de la carne al momento de hornearse.
El especialista
El precio varía según el tipo de carne que desea el cliente. Aunque el pavo sigue siendo el preferido en Navidad, se consumen también otras carnes, como el cerdo y el pollo.
Jacqueline Álvarez, vendedora
El cliente
La idea de cambiar la carne para la cena es buena, considerando que la crisis no da para comprar pavo todos los años. Siempre se puede acomodar otro producto que guste a todos.
Verónica Valencia, cliente
¡Tome en cuenta!
Las opciones
La variedad de opciones permiten cambiar el menú, según las preferencias de la familia y el presupuesto que maneje para la celebración.
El tiempo
En casos como el lechón, necesita solicitar el producto con unos días de anticipación para tenerlo listo y poder realizar el proceso de adobo y horneado.
Cena para 10 personas
- Lechón $50
- Pernil $36
- Pollo $12
El precio
1 libra por persona es el aproximado necesario para preparar una cena consistente en la temporada navideña
Hora GMT: 18/Diciembre/2009 - 05:06
