La demanda de tortas, chocolates y artesanías se incrementa por las fiesta de diciembre
Con la llegada de la temporada navideña, los pequeños empresarios enfocan su labor en las posibles ganancias que esta época suele reportar. Comida, artesanías y chocolates son algunos de los nichos en los que los microempresarios emprenden con fuerza durante las festividades de diciembre.
Ese es el caso de Mercedes Jurado, pequeña empresaria de pasteles y postres tradicionales, quien ha visto un incremento en los pedidos que suelen realizar sus clientes. "Normalmente nos solicitan unos seis pasteles y unas 100 cajas de suspiros por semana, pero con la llegada de la Navidad, los pedidos se han incrementado bastante", explicó. Para afrontar esta demanda, ella y Rossi, su nuera y socia, ya piensan solicitar la ayuda de su familia para cumplir con las casi 100 tortas navideñas, que deberán elaborar de aquí hasta el 25 de diciembre.
Para doña Mercedes, este aumento de la demanda es una demostración de "que la crisis no nos está afectando demasiado a los microempresarios", indicó. Cada torta de Navidad, elaborada con nueces y frutas secas, se entregará a un costo de $25.
Un criterio similar comparte Carmen de Soasti, pequeña productora de chocolates. Para ella, el incremento de los precios se ha convertido en una ventaja, "ya que la gente busca productos económicos y de calidad, para regalar. Por eso los chocolates son una excelente opción", indicó.
Soasti produce 10 docenas de chocolates a la semana, pero aseguró que en Navidad su producción se duplica, durante las cuatro semanas del mes. Tanto para regalar a los seres queridos, como para detalles empresariales o para el tradicional juego de "el amigo secreto", los paquetes de seis y 12 chocolates con pasas y cáscara de naranja son los preferidos por los consumidores.
El producto cuesta entre $4 y $8, dependiendo del empaque y la cantidad de dulces. Soasti espera ganar unos $400 adicionales, debido a la temporada de Pascua.
El taller de la joyera independiente Érika Lombeyda también ha sufrido una transformación durante estos primeros días del mes. Los moldes y las piezas elaboradas llenan su mesa de trabajo. El motivo de esta actividad es el incremento de pedidos por la temporada navideña. "Un regalo muy apreciado son las joyas. Tanto entre parejas, como entre amigas o familiares, a la gente le gusta este tipo de regalos".
Lombeyda ha incrementado su jornada de trabajo para poder cumplir con la demanda de pulseras y anillos de plata, que son las piezas más solicitadas. Los precios de sus creaciones promedian los $15. (DP)
El cierre de un año difícil para la microempresa
Para Luis Torres, presidente de la Fundación Avanzar, que apoya a los microempresarios, "este año ha sido complicado para el sector, tanto por el encarecimiento de los precios, como de los microcréditos"", dijo. Según el experto "no existe una ley que apoye la actividad que desarrolla el 60% de la población económicamente activa"". De acuerdo a los datos proporcionados por la Cámara Nacional de la Microempresa, en el país existen 1,1 millón de microempresarios.
Hora GMT: 12/Diciembre/2008 - 05:14
14/Diciembre/2008 a las 11:03
como se hacen las tortas .gracias feliz navidad