Libros
Por: Jorge Dávila
El sábado anterior, concluyó el IV Congreso Las Cocinas Regionales Andinas, auspiciado por el Ministerio de Cultura.
La primera parte tenía que ver con la preservación del "patrimonio culinario de cada país dentro de la diversidad que existe en la región" y la segunda, con el mundo de los sabores, parte de la esencia de cada grupo humano.
Coordinó esta importante acción internacional el poeta Julio Pazos que, en muchos de sus magníficos poemas, ha ido en pos del dominio del gusto, quizás el sentido menos explotado de la historia de la literatura pero que tiene manifestaciones monumentales, como los banquetes pantagruélicos o la delicada escena de la magdalena en el té en la obra de Proust.
En Levantamiento del país con textos libres, que ganó el Premio Casa de las Américas, 1982, Pazos va tras las delicias culinarias de nuestro pueblo, idealizándolas sutilmente, por eso: "un ángel pone los platos/; otro, la chicha de avena en los vasos".
Y, transfigurado en el amor de la escritura, expresa en una de las más bellas composiciones de ese volumen: "quizás un libro sea un buñuelo de maíz, / aparentemente duro, / dorado apenas", en el que se aprehenden "los rumores/ de la tierra."
Toda la obra poética de Pazos, publicada hasta hoy en más de 10 poemarios y recogida en buena parte en la antología que incluyó la CCE en la Colección Poesía Junta (# 8), hace dos años, es un intento por captar el corazón de un país, "punto de los antiguos sentimientos del paraíso, / allí donde confluyen dioses, caciques, caballeros ambarinos", patria que le es infinitamente amada y cuyo culto quiere compartir con sus lectores desde siempre.
Hora GMT: 19/Septiembre/2009 - 05:07
