Los bocadillos, negocio que rinde bien en casa

Todo empezó junto a su madre, en su afición a la cocina, y sobre todo a los pasteles y dulces. Hoy, esa enseñanza y las pruebas constantes con el paladar de la familia, los bocadillos azucarados y de sal hechos en casa se han convertido en un negocio rentable.

Es la historia de amas de casa que se dedican a elaborar comida en su hogar para la venta y que logran ganancias de hasta $3 000. Aunque el monto de los ingresos depende mucho de las temporadas.

Los mejores meses para estas microempresarias son junio, julio, noviembre y diciembre. También tienen gran acogida en las fechas especiales como el Día de la Madre y del Padre. Los compromisos sociales como bautizos, primeras comuniones, bodas, fiestas navideñas y de entidades privadas también les significan buenas ganancias.

El éxito de la demanda radica en la promoción del "boca en boca" con familiares y amigos que ya probaron el producto, coincidieron en decir Paola Menéndez, Elsa de Vernaza y Tania Pontón. Estas tres damas, entre muchas otras, se dedican a este trabajo a escala nacional. Pero ni el Instituto Ecuatoriano de Estadística y Censos (INEC) ni otro organismo público tiene registros estadísticos de esta actividad.

"La competencia es fuerte y la prueba está en el sinnúmero de anuncios que publican los diarios. La diferencia está en la calidad y en el márquetin que se le ponga al negocio", comentó Diego Andrade. Él, desde hace dos años, se encarga de la comercialización y promoción de D"Picar.

Esta empresa casera nació gracias a las pericias de su esposa en la cocina, hace ocho años. Andrade confirmó que la estrategia para lograr buenos resultados está en hacer conocer el producto y en los contactos. D"Picar tiene aliados importantes: las casas organizadoras de boda, las de fiestas institucionales y ahora se promociona en la Internet; sin descuidar a los clientes tradicionales, es decir a "los conocidos y a sus amigos".

Isabel Cedeño, una asidua cliente de las tortas de Tania Pontón, indicó que los bocadillos de su amiga no tienen que envidiar a los de las grandes cadenas de pastelería. "Son excelentes y baratos". ¿Por qué estos negocios que han conseguido ser fructíferos no crecen y salen de casa? La respuesta para estas tres amas de casa es sencilla: ganan dinero sin descuidar la atención de su casa y de sus niños. (NMCH)

Paola Menéndez de Andrade, con D"Picar ganó independencia

Se inició hace ocho años, pero la empresa se fortaleció hace dos con la elaboración de 50 tortas para las canastas navideñas. Hoy la oferta es de 30 variedades de dulces que se venden por valores que van entre $15 y $35. También prepara bocaditos de sal, decora mesas para recepciones y organiza eventos. Maneja una cartera de 40 clientes fijos al mes. La inversión ha superado los $13 mil, con ventas que a la semana pueden llegar a $3 000.

Elsa Vernaza gustó de las chocotejas peruanas y las convirtió en negocio

Comenzó hace un año y medio, cuando probó el postre peruano. Lo aprendió como un hobbie y luego decidió convertirlo en un negocio desde su casa, con el nombre Sofi Chocotejas. El producto está cubierto de chocolate con relleno de manjar. Lo vende por unidad, a $1, con un pedido mínimo de 30, pero también en cajitas adornadas. Las bodas y fiestas de bautizos y confirmaciones son las ceremonias perfectas para degustarlas.

Tania Pontón sustenta su hogar con la fabricación de su tortas y dulces

Le gustó la cocina siempre, pero aprendió las técnicas en la Escuela de los Chefs y otros cursos de pastillaje. Las tortas de las tres leches son su especialidad. Las comercializa bajo pedido y a la semana representan un ingreso de $50 a $200. Su clientela suma cerca de 60 personas. La cartera fue conformándola con su familia, los amigos y conocidos de estos. Trata de diferenciar sus productos con una excelente calidad y buenos precios.

Hora GMT: 20/Junio/2008 - 05:00 Fuente: Diario HOY Ciudad Quito