"Mix" de granos y estabilidad de precios fueron motivos para que cadenas lucieran repletas
Los supermercados de Quito estuvieron repletos de compradores en busca de los productos para la fanesca, durante la Semana Mayor del cristianismo. El clima de consumo fue similar en los mercados populares, donde los clientes adquirían los granos y el pescado seco, pese a los precios altos.
Ofertas de última hora y control de los precios lograron incrementar la demanda de los ingredientes para el plato típico de Semana Santa. Así, los clientes de las cadenas comerciales acudieron masivamente a abastecerse de los comestibles.
Gran parte de los comerciantes tenían pesimismo sobre la ventas de los 12 granos para la fanesca (simbolización criolla de los 12 apóstoles de Jesucristo) debido a la baja afluencia de público durante las últimas dos semanas.
No obstante, los consumidores se multiplicaron en los centros de abasto desde el Martes Santo.
"Mix" fue la oferta establecida por Santa María para atraer el interés de los clientes. "Todos nuestros locales acordaron enfatizar en un proyecto de compra que economice los bolsillos. Así, el producto de la semana fue una combinación de granos en un solo empaque de 700 gramos y con un precio de ¢97. Por ello, hemos subido nuestras ventas en un 25%", señaló Andrés Arellano, administrador del supermercado Santa María ubicado en La Ofelia, al norte de Quito.
Por otro lado, la compra de bacalao subió un 150% en los mercados y ferias populares de Quito, según los propios vendedores. La alta comercialización de pescado seco, con un precio promedio de $4,20 por libra, emocionó a los dependientes de los mercados Iñaquito y Santa Clara.
"En una semana, nos recuperaremos de las pérdidas de marzo, cuando tuvimos poca demanda. Se han vendido unas 70 libras de bacalao por cada negocio, desde el sábado pasado", dijo Gabriela Rubio, vendedora de mariscos en Iñaquito.
Sin embargo, los clientes se quejaban aún por el alto costo de los granos en los centros de abasto. "Los precios son intolerablemente altos. Yo ya no les creo a los comerciantes, cuando dicen que los productos tienen costos estables, principalmente a quienes venden fréjol y habas", manifestó Ricardo Cortez, en la afueras de Santa Clara.
Tras un recorrido realizado por DIARIO DE NEGOCIOS en los mercados se pudo constatar la variación de precios de los ingredientes de la fanesca. Los mercados Mayorista y San Roque cuentan con los precios más bajos, pero Santa Clara, Iñaquito o Cotocollao muestran incrementos de entre el 5% y el 18%. Por eso, los consumidores demandaron más controles de las autoridades encargadas para evitar la especulación. (DEO)
Hora GMT: 10/Abril/2009 - 05:19
