La receta de HOY: Ensalada de brócoli y camarones

No. porciones: 2

INGREDIENTES:

1 brócoli mediano

200 gr. de camarones limpios y pelados

1 cebolla perla

1 tomate

1 zanahoria

Sal, pimienta, aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN:

Cortar el brócoli en pequeñas porciones, lavar y colocar en agua hirviendo con sal durante cinco minutos, escurrir y pasar por agua fria.

Aparte, saltear los camarones con la cebolla finamente picada, agregar la zanahoria rallada.

Incorporar el brócoli y saltear un minuto más.

Colocar en un plato y decorar con los tomates en rodelas.

RECOMENDACIONES:

Acompañar con pan de ajo.

Por: María Alejandra Rodríguez

recetas@hoy.com.ec

* Foto Internet

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