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No. porciones: 4
INGREDIENTES:
4 filetes de lomo de res
10 ramitos de brócoli
10 ramitos de coliflor
4 lonjas de jamón
1 pimiento rojo
1 cebolla perla
2 dientes de ajo
4 cdas. de pasta de tomate
Sal, pimienta, comino al gusto
PREPARACIÓN:
Sazonar los filetes, dorar por ambos lados. Retirar y reservar.
En el mismo aceite, saltear la cebolla y el ajo finamente picado, agregar el pimiento cortado en brunoise, la coliflor y el brócoli previamente cocinados.
Agregar la pasta de tomate disuelta en una taza de agua.
Cocinar durante diez minutos, incorporar la carne, el jamón cortado.
Rectificar la sal y pimienta.
RECOMENDACIONES:
Acompañar con arroz blanco y maduro cocinado.
Por: María Alejandra Rodríguez
recetas@hoy.com.ec
* Foto Internet
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Ciudad Quito
10/Agosto/2012 a las 15:57
A la coliflor y al brocoli se los puede consumir como ensalada es decir crudos.
Si se los cosina y despues se los frie, el resultado es el consumir unos alimentos insipidos.