HUMITAS
INGREDIENTES:
6 unidades de maíz fresco con hojas.
150 g de cebolla perla finamente picada.
70 g de mantequilla.
1 cucharadita de polvo de hornear.
3 huevos.
250 g de harina de maíz,
500 g de queso mozzarella
500 cc de agua.
PREPARACIÓN:
Quitar las hojas al maíz, procurando que las hojas queden enteras. Hervir agua y colocar las hojas ahí por un minuto.
Cortar los granos de maíz, y colocar la mitad de los granos y la cebolla en la licuadora. Verter la mezcla en un recipiente grande y reservar. Licuar el resto de los granos, la mantequilla, el polvo de hornear, los huevos y la harina de maíz. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
Agregar a la preparación anterior y añadir el queso. Colocar sobre dos de las hojas de maíz un poco del puré obtenido, doblar de manera que todo el puré quede bien envuelto. Amarrar con tiritas bien delgadas hechas a base de las mismas hojas de maíz.
Hervir una olla y colocar las humitas a vapor y cubrir con el resto de las hojas de maíz. Bajar la temperatura y cocer por 30 minutos.
Hora GMT: 20/Diciembre/2008 - 05:02
20/Diciembre/2008 a las 10:14
¿Qué pasó con el crucigrama de hoy, sábado? Es que no puedo desayunar sin haberlo completado