POLLO A LA NARANJA
porciones: seis
Ingredientes:
- 6 presas de pollo a su elección
- 250 cc de jugo de naranja
- 250 g de achiote
- 2 ajíes secos
- Jugo de seis limones
- 150 g de aceite de oliva
- 500 cc de caldo de pollo
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla perla
- 3 ramas de cebolla blanca
- 4 naranjas
- Sal, pimienta y orégano al gusto
Preparación:
- Licuar el achiote, jugo de limón, caldo de pollo, jugo de naranja, ajíes, ajo, orégano y cebolla perla.
- Lavar el pollo, colocarlo en un molde y bañar con la preparación que se licuó.
- Agregar la cebolla finamente picada y encima colocar las rebanadas de naranjas.
- Cubrir el molde con papel aluminio. Dejar macerar por lo menos una noche. Llevar al horno precalentado a 250º por una hora aproximadamente.
Recomendaciones:
Acompañar con puré y vegetales al vapor.
Hora GMT: 24/Noviembre/2008 - 05:01
