Un promedio de 60 cajas de la fruta se venden diariamente en este mes
El peculiar sabor de la cereza fresca empezó a difundirse en el Ecuador desde hace unos cuatro años. Hasta entonces, el paladar nacional había probado la fruta envasada por empresas procesadoras de alimentos que importaban este producto al país.
Sin embargo, la empresa Basesurcorp decidió incursionar en este negocio e inició la importación de cerezas chilenas, que empezaron a llegar al país por vías aérea y marítima, para ser repartidas por una red de distribuidores que las comercializa a escala nacional.
Según María Fernanda Viteri, representante de la importadora, "al no existir la costumbre en el país de consumir este producto, los volúmenes de importación no son masivos", indicó. Sin embargo, las ventas de cereza se multiplican durante diciembre y enero, "que son los meses de temporada alta de la fruta", explicó Cristina Larrea, distribuidora de cerezas chilenas en Quito.
De acuerdo con las estimaciones de Larrea, el promedio de comercialización de cerezas durante la temporada navideña es de 60 cajas diarias, por cada ciudad en la que se venden estos productos. Cada caja tiene un peso de 5 kilos, divididas en 11 fundas, de una libra cada una.
Respecto a los precios, también existen diferencias, ya que su valor depende del medio de transporte en el que haya ingresado la fruta al país. "Por vía aérea, es mucho más caro que traer los contenedores por barco", manifestó Larrea. Sin embargo, la caja de cerezas se ubica en un promedio de $55 cada una.
Para Viteri, no existe un mercado específico que prefiera las cerezas chilenas, mientras que Larrea aseguró que Quito y Guayaquil son las ciudades en las que el consumo de la fruta se incrementa cada vez más, "ya que su sabor y textura son una maravilla", explicó.
El fruto invade las calles en la temporada navideña
Otro canal de venta de este pequeño fruto rojo es a través de la comercialización directa en la calle. "Mi familia y yo vendemos cerezas desde hace dos años. Es un buen negocio, porque la gente nos pide bastante", manifestó Luz Guachalá, vendedora informal del fruto, quien expende pequeñas fundas de este producto en las inmediaciones de las avenidas Amazonas y República. La comerciante indicó que, en diciembre del año pasado, vendía un promedio de 20 funditas de media libra al día. "Ahora vendemos unas 30 diarias", dijo. Cada empaque se entrega a conductores y transeúntes en $1. (DP)
Hora GMT: 24/Diciembre/2008 - 05:08
