El temor al contagio de la gripe porcina merma la ventas de carne de cerdo en un 60%. Las importaciones están suspendidas.
La venta de carne de cerdo se reduce
Gripe porcina
Las grandes cadenas alimenticias dicen que no hay motivos para dejar de consumir el producto porcinoAunque las autoridades de salud nacionales e internacionales confirman que la influenza porcina no se transmite a través del consumo de carne de cerdo ni sus derivados, ya que la bacteria está en el ambiente, el argumento no convence en el país.
Las tercenas, especialmente las que no guardan relación con las cadenas de supermercados, registran una baja en sus ventas.
En los principales mercados de Guayaquil, la demanda de la carne ha bajado. Frente a esta situación, Luis López, vendedor del mercado José Mascote, ha dejado de comercializarla.
En la tercena K & J, ubicada en Sucre y Seis de Marzo, también ocurre lo mismo. Si hasta el viernes se vendía un promedio diario de 500 libras de cerdo, desde el lunes pasado, únicamente se han comercializado 200. "La venta ha disminuido 60% solo en la última semana", precisó Eduardo Jiménez, propietario del local.
En la misma zona, la tercena Liliana, en la que se expende carne de cerdo de marcas posicionadas en el mercado, el número de clientes se mantiene, aunque los consumidores prefieren adquirir carne de res.
En las grandes cadenas alimenticias, la comercialización se da de manera normal. "No hay ningún peligro y menos un decrecimiento en ventas. Hay que aclarar que el contagio se produce de persona a persona por vía aérea (respiratoria) o por contacto entre humanos, por lo que no habría motivo para dejar de consumir la carne", precisó el gerente de Mercadeo de Supermaxi, Javier Vásquez.
Sin embargo, Carmen Ramírez, madre de cuatro niños, considera que es mejor ser precavido. "Yo dejaré de consumir la carne y las salchichas de cerdo. Además, he decidido comprar vitamina C para proteger a mis niños", dijo.
Mientras tanto, el viernes pasado, el Ministerio de Agricultura y Ganadería decidió suspender por 30 días la importación de carne y derivados del cerdo y sus derivados.
Así, el Ecuador se suma a los más de 20 países que han suspendido la adquisición del producto por temor a la propagación del virus de este tipo de gripe que, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), no se transmite a través de la ingesta de carne de cerdo. De hecho, esta organización aceptó el cambio de nombre a gripe AH1N1.
La prohibición afecta la carne de orígenes estadounidense, canadiense y mexicano.
Las restricciones ya redujeron las exportaciones porcinas estadounidenses en entre 8% y 12%. Al año, los Estados Unidos producen 10,4 millones de kilos de carne. Asimismo, se desaceleraron las compras a México. Según la confederación de porcicultores de ese país, se producen 1,2 millones de toneladas de carne anualmente, las ventas del producto bajaron en 80% desde el viernes 24 de abril.
Entre los países que han dejado de comprar están Rusia, el Ecuador, Croacia, Ucrania, el Perú, Colombia, el Brasil, la Argentina, la China, y Tailandia.
Las exportaciones porcinas canadienses también enfrentan fuertes restricciones. (NMCH)
