Dakar: 65 mil platos se distribuyen en 15 días

Alrededor de 100 mil litros de agua se repartirán en la carrera

Un equipo de Chefs compuesto por argentinos, peruanos, chilenos y franceses prepara la comida diaria para 2 500 personas. La dieta se diseñó con nutricionistas especializados

Un equipo de 90 profesionales es el encargado de alimentar a las más de 2 500 personas que se han dado cita en el Rally Dakar 2013. En los 15 días de recorrido de la competencia suministrarán cerca de 100 mil litros de agua y 65 mil raciones de comida entre desayunos, almuerzos y cenas.

La empresa de catering Sodexo ha dispuesto tres caravanas compuestas por tres camiones, cocina y equipos especializados en refrigeración. Además de casi un centenar de profesionales que siguen la ruta, tanto por tierra como por aire.

Casi todos los empleados son de los tres países que acogen la competencia: Perú, Argentina y Chile y están distribuidos en tres equipos que rotan las 24 horas. Varios chefs franceses también están en el grupo.

Todos los platos que se utilizarán están fabricados con material 100% biodegradable.

El menú fue diseñado con un equipo de nutricionistas, que calculan que los pilotos consumen cerca de 3 500 calorías por día y deben ingerir entre siete y ocho litros de agua para evitar la deshidratación. El desgaste físico en la carrera lleva al límite a los conductores, tanto que pueden perder hasta ocho kilos al concluir la carrera.

Sopas de papas nativas, arroz a la chiclayana, pasteles de choclo, arroz con leche y zumos de frutas de la selva. Ensalada de verduras y quinua: todos son platos de la zona y están en el menú. (EFE)

Despres se quedó con la 9.ª etapa

El piloto francés Cyril Despres (KTM) se llevó la novena etapa del Dakar en Motos por delante del español Joan Barreda (Husqvarna), mientras que el portugués Ruben Faria (KTM) se convirtió en el nuevo líder de la carrera.

Despres le sacó poco más de cuatro minutos al español. Faria fue cuarto a 7m47s del ganador y el chileno Francisco Chaleco López (KTM) obtuvo la décima posición, a más de 16 minutos del galo.

Después de esta etapa, Faria lidera la carrera con 5m23s de ventaja sobre Despres, que sube al segundo puesto. López es tercero a 9m03s del líder.