SANTIAGO.- La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, (FAO, por sus siglas en inglés) hizo un llamado a los países de América Latina a no desperdiciar la comida en época de crisis, para mejorar así la disponibilidad total de alimento para los 52 millones de personas que padecen escasez y para cerca de 9 millones de niños con desnutrición crónica en la región.
"Hay una medida que puede mejorar de forma rápida y eficaz la disponibilidad total de alimentos, reducir el desperdicio", afirmó la FAO, según un documento divulgado el pasado viernes en Santiago. El informe titulado El desperdicio de alimentos en época de crisis. Soluciones a la paradoja del sistema alimentario global señaló que actualmente millones de toneladas de alimentos en buen estado se desperdician cada día en el planta.
En México, el descuido en el manejo de alimentos representa pérdidas de hasta un 20% entre el productor y el consumidor, principalmente en cereales y frutas, sin contar el desperdicio que se genera a nivel de hogares, restaurantes y comedores.
"Si se reciclase ese alimento, 40 mil personas podrían alimentarse diariamente", según la FAO.
En Brasil, en tanto, se desperdician cerca de 70 mil toneladas de alimento anualmente, mientras que los Estados Unidos "son el país del mundo que más desperdicia comida".
El organismo regional además añadió que, según datos oficiales del Gobierno de los Estados Unidos, cada año se pierden 45 millones de toneladas en alguna parte de la cadena de consumo. (EFE)
Hora GMT: 04/Agosto/2008 - 05:00 Fuente: Diario HOY Ciudad Quito
