Crecen los sembríos de uva nacional

El país aún requiere importar la fruta para el consumo y elaboración de vino

Ecuador aún depende de la uva importada

El vino nacional florece lento

La compra de la fruta en el exterior es obligatoria tanto para el consumo como para la fabricación de
vinos locales

La producción masiva de uvas frescas para abastecer la demanda interna o para la elaboración de vinos nacionales todavía es una tarea pendiente en el país. Así lo afirman los escasos productores de la fruta domiciliados en Bolívar, Tungurahua y Carchi, provincias donde se ubica el mayor crecimiento del cultivo de la fruta durante los dos últimos años.

Cardinal (pulpa jugosa y aromática, color rojo violeta), Alphonse Lavallé (pulpa carnosa y blanda, color negro azulado), Italia (pulpa firme, color amarillento) y Ruby (pulpa mixta, color violeta) son las variedades de uvas de mesa para el consumo interno más comunes en el Ecuador, aunque su producción todavía está en desarrollo a escala nacional.

La Hacienda Maupertuis, localizada en Bolívar, cuenta con seis hectáreas sembradas con uvas de mesa, las cuales sirven para la comercialización en el país. "La producción semanal promedia los 800 kilos de la fruta, de los cuales el 80% se vende al mercado Mayorista de Ambato y a los mercados de Riobamba", dijo Esteban Bahamonde, dueño de la finca.

Viñedo del Sur es un proyecto que germinó el 13 de agosto de 2008, a 16 kilómetros de Ambato. Cuenta con 12 agricultores, nueve hectáreas y una producción mensual de 2 mil kilos de uva. "Pensamos crecer 50% al año. Ahora estamos estacionados, ya que no dominamos el clima nacional, que solo tiene dos estaciones. Además debemos tecnificar los cultivos", dijo Marco Mendoza, propietario de Viñedo del Sur.

Según Analucía Ordoñez, gerente gremial de la Cámara de Agricultura de la Primera Zona, el Ecuador no es un exponente regional de la producción de uvas. "Los intentos dentro del mercado nacional han sido aislados en la producción de uvas para hacer vinos. Esto debido a los inconvenientes de clima y falta de recursos", sostuvo.

Para compensar la demanda de uvas, el Ecuador importó un total de $3,2 millones de uvas desde Chile, Perú y los EEUU en lo que va del año.

Para Pablo Conselmo, enólogo de La Cofradía del Vino, la producción de vino en el país depende del procesamiento de las uvas importadas. "Chaupi Estancia y Paradoja, los más grandes proyectos que tiene el país por su sabor de corte internacional, utilizan tipos de uvas como Malbec, Viñón o Cabernet Sauvignon, pero son difíciles de conseguir en la producción local", finalizó. (DEO)

Detalles de vino

• Chaupi estancia es la marca del vino producido en Yaruquí (Quito) por el estadounidense Dick Handal.


• Paradoja es el vino tinto que es fabricado en el cantón Playas (Guayas) por la empresa Dos Hemisferios.


• Don César, Nacho y Camila son las marcas de vino que se fermentan y elaboran en Machala.


• Uyamá Farms es una de las principales fincas para la producción de vinos en el Valle del Chota (Imbabura).


• La cofradía del vino, fundada en 2002 en el Ecuador, fomenta la cultura del vino en el país.

Hora GMT: 06/Julio/2009 - 05:06