Cinco profesionales de la alta cocina evaluaron más de 1 000 propuestas
Tras una ardua tarea que concluyó pasadas las 22:00, los cinco miembros del jurado calificador escogieron las 14 recetas que se disputarán la recta final en el III Concurso de Recetas Navideñas, auspiciado por la revista HOY DOMINGO, de esta casa editorial.
Las propuestas culinarias de Michael Kirchmair, Verónica Elizabet Suárez Montenegro, Magdalena Segura Villalba, María Susana Lucas Plúa, Gabriela Lazo, Fernando Pardo, Lady Gloria Patiño, Lulú Marianela Cuesta Vidal, María Elizabeth Barba Gyengo, Lelis Modesta Sánchez Mejía, Christian Xavier Morales Román, Joaquín Larrea Ortiz, Ruth del Carmen Burbano Vásquez y Diana Santamaría Coronado fueron las favorecidas.
"Los participantes se esforzaron por utilizar ingredientes propios de la Navidad", resaltó Nancy Forero, chef de Nestlé.
Para Abdón Cabezas, chef del Swissôtel, el trabajo resultó halagador. "Me complace encontrar tan originales recetas", señaló.
El jurado decidió calificar a las propuestas gastronómicas sobre tres puntos. El método implicó que todas las recetas pasen por el análisis de los cinco expertos.
"Todos pueden poner un porcentaje de arte en la cocina", evaluó Susana Moreno, chef de la organizadora de eventos Syrah.
"Se ha puesto énfasis en la combinación de los ingredientes", afirmó por su parte Jorge Gallegos, chef de La Fabril.
"Se vio un buen nivel de creatividad en las recetas. Espero que eso se vea plasmado en los platos", añadió Gerhard Gstrein, chef del Club Sociedad Unión Quito.
Los finalistas deberán preparar sus recetas en presencia de los chefs del jurado el 29 de noviembre en la Casa Nestlé, (av. República y Alemania), dijo Sonia Olea, gerenta de Revistas y Suplementos de HOY. (PRN)
Hora GMT: 23/Noviembre/2008 - 05:03
16/Noviembre/2009 a las 20:36
Señor director quisera se emprenda una cmpaña sobre la limpieza de nustra ciudad; con mucha tristeza miro que el asear las veredas se ha constituído en una costumbre del pasado en el que la gente salía a limpiar "su metro cuadrado", lo cual mantenía con mucho mejor aspecto todo; por realizar ejercicio salí a caminar en la mañana antes de las seis de la mañana me encontré con personas que sacaban a sus perros a realizar sus necesidades fuera de casa y nunca tuvieron el cuidado de limpiar lo que sus perros ensuciaron. Tuve ocasión de visitar la ciudad de Washington en la que en los parques se disponía un lugar para el efecto y además existía en dicho lugar fundas plásticas y basureros para que luego de ocupado el espacio quedara nuevamente limpio para un nuevo usuario; sería bueno que lleguemos a eso pero por lo pronto empecemos concientizando lo sucia y desagradable que es cada verdea por la que debemos caminar.