El chocolate en barra The San José del Tambo, compuesto por un 70% de chocolate oscuro más frutas secas (higos, guineos y pasas), se convirtió en una las 100 delicias catalogadas por la revista estadounidense Time Out.
Este dulce, compuesto por cacao ecuatoriano, ocupó el quinto lugar en el concurso realizado por la revista a finales de 2008. Participaron un centenar de comestibles y bebidas.
El cacao que contiene el producto es producido por la finca de Vitaleano Sarabia, exportador de El Tambo que es parte de la Unión de Campesinos (Unocace).
Entre las características del producto que fueron valoradas está su envoltura biodegradable y su sabor. Cada barra cuesta $7,50.
El cacao es uno de los productos que no fue afectado por la crisis económica mundial. Hasta diciembre del año pasado cerró el mercado con el precio más alto en los últimos 23 años y se convirtió en la materia prima más lucrativa
Durante esta semana, los futuros de cacao volvieron a subir, luego de que el precio se desplomara el viernes ante la perspectivas de una mejoría de la cosecha en Costa de Marfil, el mayor productor. El martes cerró en $2 359 por tonelada. (NMCH-SS)
Hora GMT: 26/Febrero/2009 - 05:04
