Más de 100 cañicultores de Pastaza, Orellana y Chimborazo decidieron conformar un Consorcio de Productores de Panela para aumentar la producción.
"El propósito es sumar a todas las personas que producen panela en esta zona, algunas de las cuales tienen la certificación de producción orgánica", dijo Hernán Castro, técnico de la Dirección Provincial del Ministerio de Agricultura.
Actualmente, la producción no alcanza a cubrir la demanda de las cadenas de comercialización, principalmente de Quito y Guayaquil.
En Pastaza, por ejemplo, se produce semanalmente entre 40 y 50 bultos de panela granulada, así como entre 200 y 250 quintales de panela en bloque o ladrillos. "Con ese rendimiento, la provincia mantiene la mayor producción artesanal de panela en el país", dijo Castro.
Sin embargo, el objetivo es mejorar el nivel de producción sin necesidad de incrementar el espacio de suelo utilizado.
Para ello, el Ministerio de Agricultura hizo la validación de una nueva especie de caña, conocida popularmente como pauteña por ser originaria de Paute, la cual garantiza "mayor rendimiento y mejor calidad en el producto final", dijo. (EF)
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Hora GMT: 03/Abril/2009 - 02:30
