La receta de HOY: Tortilla enrollada

No. porciones: 2

INGREDIENTES:

• 4 huevos


• 5 champiñones fescos.


• 2 rebanadas de queso cheddar


• 6 hojas de espinaca


• 4 lonjas de tocino


• Sal, pimienta al gusto

• Batir los huevos, salpimentar al gusto, agregar los champiñones laminado y hacer una tortilla rectangular.


• Freir las lonjas de tocino entera y colocar en cada tortilla, junto con el queso y tres hojas de espinaca por cada tortilla, previamente pasada por agua hirviendo.


• Enrollar, calentar y servir.

• Puede sustituir la espinaca por albahaca.

Por: María Alejandra Rodríguez

recetas@hoy.com.ec

* Foto internet

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