La receta de HOY: Pastel de verdo y vegetales

• 800 gr. de carne de cerdo molida


• 1 zanahoria


• 1/2 taza de arvejas cocinadas


• 1 pimiento rojo


• 1 zuquini amarillo


• 200 gr. de tocineta ahumada


• 1 cebolla perla


• 1/2 taza de vino blanco seco


• Sal, pimienta al gusto

• Sazonar la carne con sal y pimienta al gusto, reservar.


• Aparte dorar el tocino y saltear en la grasa desprendida la cebolla cortada finamente, el pimiento y la zanahoria.


• Incorporar el vino y dejar reducir.


• Agregar las arvejas y el zuquini. Mezclar muy bien.


• Dejar enfriar y mezclar con la carne, colocar en molde enmantequillado.


• Hornear durante 40 minutos aprox.

• Acompañar con arroz y una salsa dulce.

Por: María Alejandra Rodríguez

recetas@hoy.com.ec

* Foto internet

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