La receta de HOY: Pastel de manzana

• 200 gr. de mantequilla


• 3 huevos


• 1 3/4 taza de azúcar blanca


• 200 gr. de harina


• 8 manzanas rojas


• 2 cdas de azúcar morena


• Canela al gusto

• Pelar las manzanas, cortar en rebanadas finas.


• Aparte formar un almÍbar con agua y azúcar, agregar las manzanas y dejar reducir por un momento.


• Aparte, mezclar la mantequilla, el azúcar, un huevo, mezclar muy bien y agregar la harina.


• Amasar y cubrir un molde guardando un poco para cubrir.


• Rellenar el molde con las manzanas, tapar con la masa extendida, bañar con claras de huevo y hornear durante 25 min.

• Agregar nueces, almendras o frutos secos si desea.

Ciudad Quito