La receta de HOY: Papas al ajo y albahaca

• 1 libra de papas


• 3 dientes de ajo


• 6 hojas de albahaca fresca


• 1/2 taza de aceite de oliva


• Sal al gusto

• Pelar y cortar las papas en cubos medianos. Cocinar en agua hirviendo hasta que esten aun un poco duras, no totalmente suaves. Escurrir y reservar.


• Calentar el aceite y agregar el ajo finamente picado, agregar  las papas, la albahaca, sal al gusto y mezclar muy bien.

• Las papas no deben estar muy cocinadas, ya que debe terminar su coccion en el aceite.


• Para acompañar carnes y pescados, ensaladas.

Por: María Alejandra Rodríguez

recetas@hoy.com.ec

* Foto internet

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