La receta de HOY: Arroz con palmitos y tocino

No. porciones: 4

INGREDIENTES:

• 3 tazas de arroz cocinado


• 1 pimiento rojo


• 2 lonjas de tocino ahumado


• 2 dientes de ajo


• 3/4 taza de palmito en vinagre


• Sal, pimienta, achiote al gusto

• Cortar el tocino en cubos, y freir hasta soltar la grasa del mismo, escurrir un poco, agregar el achiote, el ajo y el pimiento finamente picado.


• Agregar el palmito laminado y el arroz.


• Mezclar muy bien, dejar cocinar cinco minutos mas y servir.

• Para acompañar carnes y pescados.

Por: María Alejandra Rodríguez

recetas@hoy.com.ec

* Foto internet

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