La receta de HOY: Ensalada de espinaca y camarones al vino

No. porciones: 2

• 600 gr. de espinacas


• 1 lechuga


• 100 gr. de anillos de calamar


• 1/2 copa de vino blanco


• 100 gr. de camarones limpios y pelados


• 2 dientes de ajo


• 1 cebolla perla


• Sal, aceite de oliva al gusto

• Saltear el ajo, la cebolla finamente picada, agregar el calamar, los camarones y el vino, dejar reducir. Enfriar.


• Pasar la espinaca por agua hirviendo, escurrir, cortar y mezclar con la lechuga cortada.


• Agregar la preparación de los camarones, mezclar y rociar aceite de oliva.


• Servir.

• Acompañar con pan de ajo.


• Espolvorear queso parmesano si desea. 

Por: María Alejandra Rodríguez

recetas@hoy.com.ec

* Foto internet

Especial informativo Conoce la cibercocina de HOY con más de 1000 recetas

 

Ciudad Quito