La receta de HOY: Arroz con calamar

• 1 kg de arroz
  
  


• 1 cebolla paiteña
  
  


• 2 ramas de cebolla blanca
  
  


• 1 pimiento verde
  
  


• 2 dientes de ajo


• Achiote
  
  


• 500 gramos de calamar en anillos
  
  


• Sal, pimienta, comino, aceite al gusto
  
  

PREPARACIÓN:                      

 

• Cocinar el arroz. Reservar.
  
  


• Hacer un refrito con el achiote, la cebolla finamente picada, el pimiento cortado en tiras largas, el ajo picado y el comino.
  
  


• Agregar los calamares, el culantro y un poco de agua para evitar que se seque.
  
  


• Salpimentar al gusto. 


• Cocinar por un minuto.
  
  


• Agregar el arroz, mezclar bien y servir caliente.
  
  

RECOMENDACIONES:

• Se puede agregar caldo de gallina en lugar de agua, al momento de mezclar los calamares.