La receta de HOY: Arroz con champagne

No. porciones: 4

INGREDIENTES:

• 400 gr. de arroz


• 1 cebolla perla


• 1/2 litro de champagne


• 1/2 litro de fondo blanco


• 50 gr. de queso mozzarella


• 30 gr. de crema de leche


• Mantequilla, sal, pimienta al gusto

• Picar la cebolla en brunoise, saltear en la mantequilla, agregar el arroz y dorar muy bien.


• Incorporar la champagne y dejar evaporar, luego agregar el caldo y salpimentar al gusto.


• Cuando esté en su punto el arroz, retirar, agregar la crema de leche, el queso rallado, revolver y dejar reposar cinco minutos.


• Servir.

• Para acompanar ensaladas.

Por: María Alejandra Rodríguez

* Foto internet

Especial informativo Conoce la cibercocina de HOY con más de 1000 recetas

Ciudad Quito