La receta de HOY: Salchichas con cebolla a la salsa blanca

• 3 cebollas paiteñas


• 2 huevos


• 50 gr. de queso fresco


• 1/2 litro de leche


• 25 gr. de harina


• 25 gr. de mantequilla


• 400 gr. de salchichas de pollo


• Sal, pimienta, albahaca al gusto

• Cortar las salchichas en láminas y colocar en una fuente resistente al calor.


• Aparte derretir la mantequilla, agregar la harina hasta formar un roux, agregar la leche y espesar.


• Agregar a la salsa las yemas batidas, revolver.


• Colocar las cebollas cortadas en juliana, pasar dos minutos por agua hirviendo, escurrir y colocar sobre las salchichas, bañar con la salsa bechamel y espolvorear el queso rallado.


• Colocar hojas de albahaca finamente picada y gratinar.

• Acompañar con ensalada de tomates.

Por: María Alejandra Rodríguez

* Foto internet

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