La receta de HOY: Lomo a la pimienta

No. porciones: 2

INGREDIENTES:

• 2 medallones de lomo fino de 200 gr. cada uno aprox.


• 20 gr. de mantequilla


• 20 gr. de harina


• 1/2 litro de leche


• Pimienta negra en grano


• Sal y laurel al gusto

• Macerar los medallones, con  sal, pimienta, mostaza y sellar por ambos lados en una sarten. Colocar en el horno y cocinar durante quince minutos mas.


• Aparte derretir la mantequilla, agregar la harina, mezclar bien, agregar la leche, laurel y un poco de agua. 


• Incorporar los granos de pimienta un poco aplastados y dejar reducir.


• Colocar los medallones dentro de la salsa, cocinar dos minutos mas y servir.

• Acompañar con papas salteadas y vegetales a vapor.

Por: María Alejandra Rodríguez

* Foto internet

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